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ヒヨドリの照り焼き&コジュケイの丸焼き 鳥は鳥でも味は全く違うんですね

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頂いたジビエ、最後に調理したのは

ヒヨドリとコジュケイです。

これも山賊ダイヤリーに出てましたね。
(ね。って誰も興味ないのにすいません)

ヒヨは照り焼きに
コジュケイは野菜等を詰めて丸焼きにしてみましたよ(●´∪`●)

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照り焼きにしたら何でもうまい

というわけで
ヒヨちゃんにタレをつけつつ
オーブンでじっくり焼いていきます。
2017_4_6_1焼いてはつけ、の繰り返し。
2017_4_6_2う~ん、いい匂い。
いい匂いにきまってる。照り焼きだもん( ̄▽ ̄)

焼き上がりました!
2017_4_6_3照りってり♡
メインというか・・ビールのつまみでしかない!

お肉をほぐした写真を忘れました。
すいません(T_T)

味は、
足のもも肉が、普通のももとは違い
レバーのような食感と味です。

ちゃんと火は通っていますが、赤黒い感じです。

そして骨まで食べれるらしいので食べてみました。
ボリボリと食べれます!
照り焼きの味なので骨だろうが何だろうがとりあえず美味しい。笑

私は背骨もボリボリいけました(^▽^)
ちょっと口にささって「いてっ」ってなるので気合が必要ですが
食べれます。美味しいです。

初めての、丸焼き

コジュケイはローストチキンに(*^∪^*)

中に野菜や香草を詰めるのをやってみたかったので
やってみました。

ニンニク、ネギ、大根、レモン、オレンジの皮、キャベツの芯、ローリエ・・
よくわからないので
あるもの全て入れてみました。
2017_4_6_4こうなる。笑
2017_4_6_5
で、こうなる。
2017_4_6_6味付けは塩コショウとオリーブオイルです。

すいません・・焼けた直後の写真がない。笑
もう興奮して食べることに必死。

ほぐすとこんな感じでした。
2017_4_6_7わかりずらくてすいません。

味は、ニワトリと同じで
キジのような旨みもあり美味しいです(^∪^)♡
塩コショウで十分美味しい!

内臓も全て頂きました(*^∪^*)
2017_4_6_8どれが何か私にはよくわかりませんが
苦手な私でも食べれるほど
ジビエの内臓は本当に美味です(*´∪`)♡

さいごに

鳥は可食部のわりに、さばくのが大変ですね(*´`)
私、さばいてませんが。笑

ヒヨドリ、コジュケイ
頂きました(*_ _)

命に感謝です。

グルメマンさん、
こちらではとれない貴重なジビエ、
本当にありがとうございました!
堪能致しました(*_ _)!!

また今年の猟期が楽しみですね(*^-^*)

今年は、旦那、罠でイノシシとれるのでしょうか・・( ̄▽ ̄)
想像すると、怖くもありドキドキです。

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Comments & Trackbacks

  • Comments ( 3 )
  • Trackbacks ( 0 )
  1. コジュケイとヒヨドリを美味しく食べて頂き、とっても嬉しいです、料理が上手いですね♪(*^^*)

    • グルメマンさん☆

      いつもコメントありがとうございます(*^▽^*)
      旦那も私も素人ながら料理は好きです(´∀`)
      こちらこそ、貴重な食材を送って頂き、感謝しきれないくらいです。

      そうですよね!罠猟は怖いので見に行けません(;゚Д゚)))
      あんな大きい動物をしとめるなんて、、、すごいことですよね。
      子供は喜ぶかもしれませんが(;^_^

  2. 追伸です、罠に掛かった野生の動物は凄く危険です、奥さんとお子さんは車から出ないようにしましょう♪(*^^*)

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