うだるように暑い日が続きますが
みなさん元気に過ごされていますか(*^▽^*)

今日も！笑
夏バテ防止とも言える『ジビエ』です。

知り合いの猟師さんから頂いた、イノシシがメイン。

是非、ジビエに興味を持って頂けたら嬉しい(*_ _)！

調理

これが心臓です。
ハツですね(*´▽｀*)
臭みもなくとても新鮮です。

余分な脂肪などをそいで、適当な大きさにカットします。

こちらは肝臓。
水や牛乳で血抜きしても、血が出続けます(;´∀｀)
独特のレバーの臭みがあります。

ハツもレバーも、塩コショウだけで焼いてみることにします。

バラとロース

イノシシのバラとロースも塩コショウで焼いてみます☆

こちらはバラの写真。
良いアブラがじゅわ～っと出て、とても良い匂いです。

イノシシは豚と牛の中間のような肉質と味なので
誰にとっても食べやすく味わいやすいと思います。

焼き上がりがこちら。
白い方がバラ、
黒い方がロースです。
おいしそう！！！

今日のメニュー

夕飯はこんな感じになりました。

ハツです。
うん、焼肉屋さんで食べるハツと同じような味(●´▽｀●)！
見た目硬そうですが子供でも食べられます。
子供達はがっつり食べていました。

こちらがレバー。
血抜きをどれだけしても、レバー臭さがあります。
こちらは子供は苦手です。

しかし柔らかくて新鮮で
レバーを食べれなかった私でも食べてます。
ジビエは内臓も美味しいですね。

こちらがバラです。
さすがにバラは柔らかくて美味です(●´｀●)！！
パワー溢れるタンパク質と脂質で、少量でかなり満たされます。

こちらがロース。
ロースは、硬いです。
子供は小さくカットしないと食べれません。

味は牛と豚の中間という感じで、肉の旨味が感じられます。
もちろん美味しい！

イノシシはどの部位も、牛ステーキのように
『わさび醤油』で頂くと、とても合います！至福の味です♡

さいごに

今日の食費は、おさしみ、300円。

数年前に決めた自給自足生活が
本当に実現してきている今日この頃です。

これからもっともっと面白く楽しく、体も調子よく！
食事や生活を楽しんでいきたいと思います(*^▽^*)

ネットでも良質のジビエは手に入ります☆
キッカケとして、是非食べてみてください。

鹿は最高です。

薄切りのシシ肉も非常に食べやすく豚の代わりになります。