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1月13日のごはん 1000円以内 牡蠣の豆乳スープ ひじき入り卵焼き 漬物

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冬なので、牡蠣を1度は食べておきたい!

ということで
子供にも食べやすいようなメニューにしました✩

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メインは牡蠣

2016_1_14title~メニュー~

●牡蠣の豆乳スープ
●ひじきと人参の卵焼き
●かぶの漬物
●玄米

豆乳スープはシチューを作る手順と同じです。
(シチューより小麦粉の量を減らしサラサラのスープにします)
玉ねぎ、舞茸、牡蠣をバターで炒め
小麦粉を入れて混ぜ
蒸して柔らかくしておいたブロッコリー、かぶを投入し
豆乳、ローリエ、コンソメを入れます。
沸騰させないように温め
塩コショウで味を整えたら出来上がりです。

※牡蠣は流水でよく洗い、片栗粉を付けて揉み、洗い流すと
臭みがとれます。

卵焼きは
ひじきと人参をあらかじめに
出汁、醤油、みりんで炒めておきます。
それを溶き卵に混ぜ、卵焼きを作ります。
子供が大好き。パクパク食べてくれます。

今晩の食費

牡蠣(中8個)         500円
かぶ(1個)          畑から収穫
ブロッコリー(1房)  100円
玉ねぎ(1個)         18円
豆乳(1000ml)         200円
ひじき(少量)        40円
人参(1/4)               10円
卵(4個)                80円

合計 948円 でした。

今だから買える広島県産の牡蠣!
美味しかった~( *°∪°* )

娘は牡蠣、あまり得意ではないようでした~
でも牡蠣のエキスがスープに出ているので
スープは完食してくれたからまあいいかな(*´∀`*)

次回は『マグロハンバーグ』です♡

 

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