お寺さんから頂いたイノシシ肉を
ついに調理する時がやってきました(●´▽｀●)

人生初のシシ肉！

どんな味なのでしょうか？

どんっ！
シシ肉ってこんな色なんですね～。
若干黒っぽいですね(´∀｀)

ありがたいことに
薄くスライスしてくれてあります。

今回は、味で多少ごまかせるすき焼きにしてみようかと。

まずお肉だけ焼きます。ジュ～～
臭いは、豚と牛が両方混ざったような臭いです！

ジンギスカンなんかに比べれば全然臭くないです。

焼いたお肉を塩コショウだけで食べてみると
食感が牛っぽくて繊維が硬く
鼻から少し獣っぽい臭いが抜ける感じでした(´∀｀)

頂いたお肉は
何か所かの部位が混ざってたようで
脂身がある所、赤身だけの所、それぞれ味が違いました。

部位によって味や臭い、柔らかさが違うのがジビエの特徴ですね(*^-^*)

食べごたえのある肉質です。

割下を作って野菜を煮込み
最後にお肉を放り込んで出来上がりです♡
これは美味しそう～～(*´▽｀*)

食べ比べるためにスーパーで買った豚肉も入れてみました。

この黒っぽいのがシシ肉です↓↓
色といい、硬さといい、野生の肉っぽさを感じます(￣ー￣)笑

味は・・
すき焼きにしても、鼻から少し獣臭が抜けます。
ジビエに慣れてきたせいか、それがまた美味しいんですが。

こんなにも違うのかってくらい
スーパーで買った豚肉は野生臭が皆無です。
綺麗な味というべきか。

子供達も「ちょっと硬い」と言いながら
「おいしい、おいしい」と言って食べていました(^-^

ホシハジロを食べてから
少々の獣臭なんぞ気にしていないようです。

とはいえ、ジンギスカンの方が数倍も臭みは強烈です。
ジンギスカン食べれるならシシ肉なんぞ余裕です。

みんなで完食しました☆
頂きました。ご馳走さまでした(*_ _)

この日の夜、、、
みんなオナラが シシ臭かった です・・(￣ー￣;)

さて、来年度の猟は
罠でイノシシがとれるのでしょうか？

こうご期待！！食べたい！