今年に入ってから忙しく
なかなか猟に出ていなかった旦那ですが

久々に出猟し
獲ってきました。

今年初の獲物は、
コガモです。

射撃の腕はまだまだなので
狙った鳥の横にいたコガモにたまたま当たったそうです(￣▽￣)

我が家、2度目のコガモ。

前回は11月であまり脂がのっていませんでしたが
今回は2月ということで、期待できます。

羽をとります。
さばきます。
旦那が。笑
コガモだけでは4人分にならないので
牛肉も一緒に。はい、焼き色はこんな感じになりました(●´∪｀●)
アブラがかなりのっています。
カモと牛のステーキのディナーです。

ニンジン、
キャベツの塩昆布和え、
レンコンの梅肉和え、
白菜の味噌汁、
ワイン。

玉ねぎとニンニクのソースで頂きました。
カモはとても味が濃かったです！
もう、カモ！カモ臭。笑

アブラが多く、ずしっと満腹感がありました。

部位によっても味わいが違うのがジビエならでは。

臭いの強さ、食感、弾力の違いが楽しめます。
今回も内臓も全て頂きました(_ _)美味でした。

子供達も内臓を躊躇なく食べるようになりました(-””-)

私が初めて内臓を食べたのは・・大学生だったな・・
慣れってすごいな・・・

さて、いよいよ猟期が終わります。
これが今年最後のカモですかね(^-^

11月から初めての猟期を迎え
コガモ、ホシハジロ、キジを獲ることができた旦那。

家族全員で頂き、
自然に生かされていることを実感した冬でした。

命に感謝して、春を迎えたいと思います(_ _)