アナグマの脂が余っていたので
シチューにすることに！

感動的なプルプル食感の脂身は果たしてシチューでは美味しいでしょうか。
とにかくいざ、調理！

しょっぱな、失敗する

「シチューにしたら絶対美味しい！」
と興奮して朝から作り始め

酒で茹でるのを忘れました。。。Orz

アナグマは、獣臭いです。
下処理しないと、結構えらいことになります。笑

いつもは
ココナッツオイル＆バターで玉ねぎを炒めるのですが
アナグマの良質な脂で炒めたい！と思ったので
ウキウキしながらそのまま脂身をぶっこみ・・
ぶっこんだ後、後悔。。。。

獣臭が部屋中に。笑

あ(-”∪”-;)・・・これ、やってもうたな

しかし
私の中で料理を捨てるという選択肢はないのでそのまま作り続けることに。

玉ねぎが炒まったら
塩コショウ・ローリエ・ワインに漬けておいた
アナグマと豚肉を入れます。
お肉の色が変わったら
蒸しておいた野菜とワインを入れ
アルコールを一気に飛ばします。
トマト缶、ケチャップ、ソース、醤油、ブイヨン、を入れ
煮込みます。

う～ん。臭う(笑)

ローリエ、バジル、パセリ、ローストガーリックなど
臭いをとってくれそうなものを大量に投入！
いや、臭いをとってくれるか知らんけど(￣▽￣;)
煮込んで臭いが少しマシになったものの、気になったので
玄米＆シチューにチーズをのせてオーブンで焼き、
シチュードリアにしました(●´▽｀●)　完全にごまかし。

チーズのまろやかさのお陰で
子供達、喜んで食べてくれました。

うん、美味しい。
けど、鼻からアナグマ臭が抜けていきます(￣▽￣;)

でも子供達気にしてない。よかった。

アナグマちゃん、下処理大事ですね。

アナグマ丼

前回のアナグマのすき焼きの余りは
卵でとじて、アナグマ丼にしました☆
これはですね、かなり美味しかったです(￣∪￣)♡
何杯でもイケる。
まあ、卵とじって何でも美味しいですが。

アナグマちゃん、ありがとう。
素晴らしい脂身と良質なタンパク質を頂きました(*_ _)

そして、
まだアナグマちゃんの脂身が冷凍庫に残っているという！笑

これまでと違った方法でまた調理してみたいと思います。

さいごに

ジビエを堪能した1週間でした。

さて、小学校に入学した娘はどうなったのでしょうか。笑
お姉ちゃんと離れたモンスター君は一体どうなっているのでしょうか。

そろそろそんな記事も書こうかと思います。

ジビエを頂きつつ、昨年よりバタバタとした春を過ごしていますが
また更新致します°˖✧