以前もジビエを送ってくださった
猟師・料理人のグルメマンさんから
また、お肉を頂きました(*_ _)！

グルメマンさん
ありがとうございます。

本当に、嬉しいです。

今回も美味しく頂いております！
どんな料理になったかまとめました(*^-^*)

是非みなさんも
ジビエに興味を持ったら、食べてみてください(*_ _)

スーパーのお肉とは違う
ジビエ特有のパワーを感じ、体が喜びます✧˖°

鹿カツ

大量の鹿肉です！
濃い赤身の部分と、薄茶色の部分がありますが
私にはどの部位なのかわからず(￣▽￣;)すいません・・

カツ用に一口サイズに切ります。
すごい量です。
臭みは全くありません。濃い赤身は少し硬いです。

塩コショウして、衣をつけて揚げます。
ジュ～～～！！
豚カツと何らかわらない、めっちゃいい匂いです。
できました！

子供達にはカットして
キャベツ、目玉焼き、畑のブロッコリーと春菊を添えて。
豚などに比べ、鹿は加熱すると黒っぽいですね。
薄茶色の部分はとても柔らかく、赤身は食べごたえがあり
味は牛の旨みがもっと強くなった感じで、おいしい♡

鹿ってやっぱり、うまい・・(●´｀●)

堂々、私の中で1位にランクインしています。
鹿を調理する日は、異常に楽しい。笑

私達が住んでいる県では鹿はほとんどとれないので
貴重すぎて、引かれます。笑

子供達も美味しい！とおかわりし、完食でした☆
ごちそうさまでした(*_ _)

シシドライカレー

続いて、イノシシです。
どん！
これも迫力があります。

これをミンチにします。
ミンチにするには勿体ないくらい、柔らかく切りやすく良質なお肉です。
塩コショウして、焼きます。

先に加熱しておいた、玉ねぎ、人参、ピーマンも加えます。
豆類を入れ、
ブイヨン、カレー粉、ソース、ケチャップ、コリアンダー、クミン
を入れて水分を飛ばします。
時間をおいて、塩コショウなどで味を整えたら出来上がりです☆
ドライカレーは私の得意料理でもあり、簡単なので好きです。
今回は「イノシシ」ということで興奮しながら作りましたが。笑

ジビエは 異常に興奮します。

こちらのイノシシも臭みは全くなく
豚のひき肉と変わらない食べやすさでした。

大量に作りましたが
子供達もおかわりし完食☆
イノシシさん、頂きました(*_ _)

さいごに

別の日、
「イノシシの野菜炒め」を作ってみました(●’▽’●)
シシらしい歯ごたえで
「肉食ってる！！」って感じです。非常に食べごたえがあります。

ジビエを食べた次の日は
プロテイン要らないくらい満たされています。

 

まだまだ冷凍庫に頂いたお肉がありますが

旦那は『シシ肉＆コジュケイのベーコン』を製作中！
現在、塩漬け中です。

おいしそう・・(*♡▽♡*)

 

グルメマンさん、
ブログからのお礼となり恐縮ですが
本当にいつもありがとうございます(*_ _)！！

我が家の料理と食事が以前より楽しくなりました。
感謝しきれません。

出会いに感謝、ご縁に感謝致します。

これを読んでくださっている方も
ジビエに興味をもってもらえたら大変嬉しいです。

それではまた『ベーコン』を更新します‼笑