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シカ肉を食す!絶品シカ肉のオリーブオイル焼き ジビエ肉の美味しさに泣きそうになる

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入園・入学・入社、
慌ただしい4月ではありますが・・

我が家は
ジビエ肉に興奮中です。

娘の入学の準備とかどーでもええ。笑
ジビエに夢中!

さて、今回私は人生初「シカ」を頂きました。

意外にも、今まで食べたジビエの中で最高に美味しく
・・・泣きました(T▽T)

シカさん、最高です。

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いざ調理

お肉を送ってくださったグルメマンさんの教えて頂いた通りに
調理してみました。(旦那が。笑)

これだけの量です!す・・すごい・・
2017_4_2_2これを適当な大きさにカットし
黒コショウをまぶし
2017_4_2_3片栗粉をつけます。
2017_4_2_1これを
ニンニクの香りを出したオリーブオイルで
カリッと焼きます。
2017_4_2_7肝心な焼いてる画像を撮り忘れました!すいません。。
シカは驚くほど水分が出ます。
しっかりふき取ってから調理するのがコツです。

そのお味は

はい、こうなりました。
2017_4_2_4蒸した野菜を添えてみましたよ(*´∪`)

お肉はレモンと塩で頂きます。
タン塩みたいですね。
2017_4_2_6硬さ、食感は牛肉に非常によく似ています。
そして、牛より旨みが強いです。

そして、臭みが一切ない。

獣臭さも無いし
クセもありません。

基本、淡泊な赤身なので
肉食べてる~!というくらい肉肉しいです。

言うことがない。もう、ただ美味しいお肉。
(個体差あるのかもしれませんが)

結構な量で余るかと思いきや、4人でペロっと食べてしまいました。

子供達も「おいしい!」ともの凄い勢いで食べ
かなり大満足でした。

『山賊ダイヤリー』でシカ肉があまり人気がないと描かれていましたが
いやいやいや、、めっちゃうまいです!!
私は、今、シカ肉が1番好きです(。-∀-)

さいごに

グルメマンさん、感謝の言葉がありません(*_ _)

貴重な経験をさせて頂いております。
本当にありがとうございます。

そして、翌日
またしても何かみなぎるものがあり
朝から絶好調でした。

ジビエのパワーってすごいですね。いつも実感します。

ジビエなど興味ない方には大変申し訳ありませんが
次回は、コジュケイ&ヒヨドリです!!

まだ続くんか!!笑

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Comments & Trackbacks

  • Comments ( 2 )
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  1. 鹿肉を美味しく、食べて頂きありがとうございます、鹿肉の栄養素はビタミンB群が多く、女性ににとって、とても良い食材だと思います、鳥のレバーも栄養価が高いですが、多く摂りすぎるとアレルギーの原因になることが有りますが鹿肉はその心配が有りません♪後、脂が無いので成人病の心配も無いです、鹿肉はお勧めです♪(*^^*)

    • グルメマンさん、

      毎回詳しく教えて頂き、ありがとうございます(*_ _)!
      これでもか!というくらい鹿肉を堪能しました。
      旦那も私も、毎日でも食べれるくらい大好きになりました。
      最高です。
      本当にありがとうございます。

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