度々お世話になっている住職さんのお寺の裏山で
今回は、山菜を採らせて頂きました(*^▽^*)

⇨本当のお寺の役割を果たしている住職さんに出会う 与え続けるということ

初めてお目にかかった
こしあぶらとか
山椒の木とか

自然の恵みってすごいなと感動しました(*_ _)

収穫が楽しくて山の写真を忘れましたが・・
2月に撮った雪景色なら残ってました！

本気の山奥。
2月は遭難しかけましたが
今回は奥まで入らずに採れました(*´∪｀)

こちらが、こしあぶら　です。
漆にとてもよく似ています。漆は手がかぶれるので要注意です。
こんなに採れました(●´▽｀●)

『山菜の王様』がタラの芽なら
こしあぶらは『山菜の女王』と言われるそうで
姿・形・葉の色がとても綺麗です。

確かに、お茶の新芽みたいな綺麗な若葉色です°✧˖°

匂いは、とてもフルーティーで
タラの芽に似た独特のアクの匂いがあります。
春菊の香りにも少し似ています。

こごみ　もちょっとだけ採れました。

そしてこちらが　山椒の葉　です。
山椒って普通の「木」になってるんですね！
葉の中心に山椒の実ができています。初めて知った感動・・(￣▽￣)

収穫すると、つーんと山椒の良い匂いがします。
子供は食べれるのか？ちょっと不安なくらい強烈な山椒の香りです！
ちなみに、葉は、辛くありません。

そして、たけのこ　も頂いてしまいました！
太い！採れたては新鮮でとても柔らかいです！

いざ調理

こしあぶらは洗って、下の部分を切り落とします。
衣を付けて、高温でサクッと揚げます。
茎の部分もすぐに火が通ります(*^▽^*)
美味しそう～！！

次に、山椒の葉は
香りが強烈なので人参と一緒にかき揚げにしてみます！
こちらも、とても鮮やかな色ですね♡

お味は

晩御飯は、こんな感じになりました。
こしあぶらは、噛むとじゅわっとアブラが出てきて旨みが強いです。
子供達もよく食べていました！天ぷらにすると何でも美味しい(●´▽｀●)
山椒は、香りが強いですが
人参と一緒なので子供達もパクパク食べていました！
鼻から山椒の香りが抜けます。自然を頂いてるという感じ(´ー｀)
そして、たけのこは、新鮮で柔らかいので
あく抜きだけで、お刺身にしました！
柔らかくて旨みが強く、独特のえぐみもあります。
これ、わさび醤油がめっちゃ合います♡
美味しい！止まらない！

さいごに

とても気のいい住職さん。

山の恵みを
「好きなだけもってってください」
とおっしゃってくださり
忙しい中、私達に、せっせと山を案内してくれます。

で、遠慮なく採る私と旦那。笑

ギブしまくりの住職さんに、お土産を受け取ってもらい
またお土産が返ってくるっていう。。
前回同様申し訳なくて頭が上がらず。

もう、この人、神か仏か・・(T_T)
いつも会う度に、この人はすごいって思う。

また近々、もっと素敵なお土産をもって遊びに行こうと思います。
行き過ぎ。笑

みなさんも是非旬のものを食べてみては☆
体が喜びます(*^-^*)