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1ヶ月食費4万の主婦がすすめる 節約レシピ集 夏の食材編

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現在、家族6人の食費を
月4万でやりくりしているんですが

なぜそんなことしてるかというと
それで意外にも十分食えるからっヽ(・∀・)ノそれ~いっ!

節約を頑張るというよりは
無駄な買い方をしないだけ。

何も気にせず買いたい食材を買ってれば
あっと言う間に数万円とんじゃいますからね。

今回は我が家で定番となった節約レシピのうち
夏の食材編を紹介します。

今年の夏、ぜひ試してみてください✩

※紹介しているレシピは全て簡単なものなので
 食材・調味料の量は自分の好きなように作ってください。
 (本当に適当で申し訳ありませんが・・笑)
※クックパッドさんにお世話になってるので、レシピは参考にしています。
※画像もクックパッドさんのものをお借りしています。

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メイン

【魚のすし酢かけ】
2015_5_21_2

南蛮漬けじゃないです。
ただ、すし酢に漬けるだけです。
めちゃくちゃ美味しいです。

~材料~
●いわしor小あじorししゃも
●片栗粉
●すし酢

~作り方~
①魚にかたくり粉をまぶす
②揚げる
③すし酢に漬ける

以上!


【揚げ出し豆腐】
2015_5_21_11

豆腐はなんといっても安い。
揚げればガッツリ、メイン料理になります。

~材料~
●豆腐
●片栗粉
●人参
●玉ねぎ
●椎茸
○出汁
○醤油
○みりん

~作り方~
①豆腐はザルにあけて水気を切っておく
②①を片栗粉にまぶして揚げる
③野菜を出汁、みりん、醤油で煮る
④野菜が柔らかくなったら片栗粉を入れてとろみをつける
⑤豆腐に④をかける

間違いなくうまいやつです。


【キャベツ餃子】
2015_5_21_3

我が家は餃子を1食で90個食べます。
だから皮が意外と高くつく・・(T▽T)笑
でも30個くらいなら安く済みます✩

~材料~
●キャベツ
●ニラ
●ひき肉
●餃子の皮
●しょうが
●ニンニク
○ウェイパー(or鶏がら)
○醤油
○塩
○ごま油
○片栗粉

~作り方~
①キャベツ、ニラ、しょうが、ニンニクをフープロでみじん切りにする
 (我が家は90個でキャベツ1玉使います)
②①にひき肉、その他の調味料を全て混ぜる
③包んで、焼くなり揚げるなりする

我が家では少し多めに油をひいて揚げ餃子にします✩


【チンジャオロース】
2015_5_21_5

夏はピーマンが安い!
みんな大好きなオイスターソースで味付けです✩

~材料~
●ピーマン
●豚肉
●しょうが
●ニンニク
○酒
○塩コショウ
○片栗粉
○醤油
○オイスターソース

~作り方~
①ピーマンと豚肉は細切りにする
②豚肉は酒につけ、塩コショウをしておく
③みじん切りにしたしょうがとニンニクを油で熱したら
そこへ豚肉を片栗粉につけて焼く

④ピーマンも投入し一緒に炒める
⑤醤油をひと回し、オイスターソースを適量入れサッと混ぜ合わせる


【ピーマンの肉詰め】
2015_5_21_4

これも子供に大人気。
すんなりピーマンを食べてくれます。
ハンバーグはおからでコストを抑えます。

~材料~
●ピーマン
●おから
●豚ひき肉
●玉ねぎ
○卵
○豆乳or牛乳
○パン粉
○ケチャップ

~作り方~
①ピーマンは半分に切って種をとる
②玉ねぎをみじん切りにし
 おから、ひき肉、卵、豆乳、パン粉を入れ全て混ぜる
 (※ハンバーグの材料も、全て適当の量で美味しくなるから大丈夫です)
③ピーマンの中に②をつめる
④③を両面じっくり焼く

ピーマンは焼くと甘くなります。
ケチャップをかければ、より子供が好きな味に✩

副菜

【きゅうりのあんかけ】
2015_5_21_1

暑い夏にするするっと食べられる一品です。

~材料~
●きゅうり
●豚バラ肉
○めんつゆ
○片栗粉

~作り方~
①きゅうりは厚めの輪切りにし、豚バラは細切りにする
②豚バラを先に炒め、火が通ったらきゅうりを投入する
③具がひたるくらい水を入れめんつゆで味付けし煮る
④きゅうりが柔らかくなったら片栗粉でとろみをつける

熱くてもぬるくても冷やしても美味しいですよ。


【もやしとニラ玉】

2015_5_21_6

年中安いもやしは何回でも登場してもらいたい食材です。

~材料~
●もやし
●ニラ
●卵
○鶏がら
○マヨネーズ
○塩コショウ

~作り方~
①もやしは茹でておく
②卵に鶏がら、マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ
 フライパンでスクランブル状に炒め、一度取り出しておく
③ごま油でニラを炒め、そこに茹でたもやしと②を投入しさっと混ぜる

 

【焼き茄子サラダ】
2015_5_21_10

ただ茄子を焼くだけなのに
オシャレで美味しいです。

~材料~
●茄子
●水菜
●しょうが
○ポン酢
○ごま油
○白ごま

~作り方~
①ナスを斜め切りにして油をしいて両面焼く
②水菜は5cmほどに切る
③焼いた茄子を並べ、その上に水菜をのせる
④すりおろしたしょうが、ポン酢、ごま油、白ごまを混ぜ、上からかける

これ、さっぱりでモリモリ食べれます。


【大根ときゅうりのサラダ】
2015_5_21_8

誰もが食べたことのある簡単サラダです。

~材料~
●大根
●きゅうり
●ツナ
●コーン
○コショウ
○マヨネーズ

~作り方~
①大根ときゅうりは細切りにして水気を切っておく
②①にその他の材料を全て混ぜる

 

【ナムル】
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餃子の付け合せなんかに最適。

~材料~
●もやし
●きゅうり
○塩
○ごま油
○白ごま

~作り方~
①きゅうりは細切りに、もやしはゆでる
②きゅうりともやしの水気を切り、調味料と混ぜる

お好みでピリッとコチュジャンを入れても美味しいです✩


【なすときゅうりのオリーブオイル炒め】
2015_5_21_9

きゅうりって炒めると意外と美味しいですよね。

~材料~
●茄子
●きゅうり
●ベーコン
○オリーブオイル
○塩コショウ
○醤油

~作り方~
①ベーコンをカリッと炒める
②そこにオリーブオイルを流し入れ
 ざく切りにした茄子、きゅうりを投入し炒める
③醤油をひと回し、塩コショウで味付けする

さいごに

毎日料理していて気付いたのが
今日ちょっと少ないかな・・ってくらいで
丁度食べきれる量なんです。

足りないのが嫌で
どうしても多めに作ってしまうんですよね。

夏は腐りやすい。
作り置きが難しい。

だからこそ
食べきれる量を作るというのもポイントですね✩

ではまた通年編、冬編も更新します(^ⅴ^)

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